Recette du Kéfir de fruits

Que diriez-vous de réaliser vous-même, facilement, une boisson, bonne pour la santé et appréciée par toute la famille ?

Le Kéfir de fruits ressemble à un genre de limonade. Il se prépare à partir de grains de Kéfir. Ce sont en fait des probiotiques naturels qui ont des effets positifs sur nos intestins, notre système sanguin et notre système immunitaire.

Pour la préparation, il vous faut :

• 1 litre d’eau sans chlore
• 2 à 3 cuil. à soupe de grains de Kéfir
• 30 gr de sucre (de canne, complet, si possible)
• 1 poignée de raisin sec (ou de dattes, figues, pruneaux ou abricots séchés)
• 2 cuil. à soupe de jus de citron

Dans un bocal (genre Le Parfait), mettre tous les ingrédients. Laisser le bocal pendant 2 jours à température ambiante, à l'abri de la lumière.

Une fois les fruits remontés à la surface les ôter, filtrer le Kéfir et mettre la boisson dans une bouteille. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Mettre les grains de Kéfir dans un fond d’eau avec un carré de sucre, au réfrigérateur. Rincer et changer le liquide tous les 2 jours jusqu’à réutilisation. Les grains vont se multiplier ; le surplus peut être donné, congelé  ou jeté.

Ne surtout pas utiliser d’ustensiles métalliques ni d’eau du robinet (à cause du chlore). Cela peut tuer les bactéries et levures composant les grains.

Au début n’en boire qu’un verre par jour. Une fois habitué, pas de restriction.

Le Kéfir contient des probiotiques bons pour la santé, aide au transit intestinal, renforce le système immunitaire et malgré le sucre présent ne fait pas grossir.

Habiter léger pour mieux s'adapter

L'habitat léger est à la mode. Que ce soit une yourte, une roulotte ou une Tiny house, de nombreuses solutions existes.

Ce type d'habitat léger, s'intégrant parfaitement à la nature, peu polluant, facilement déplaçable ou démontable est en vogue pour de nombreuses raisons, notamment :

• à cause d'une pénurie de logements
• les prix des loyers sont exorbitants
• parier sur l'avenir en s'endettant sur 20 ans pour acheter une maison devient de plus en plus hasardeux
• cet habitat léger permet de bouger facilement, de "voir du pays"
• un refus grandissant des contraintes liées au logement en dur
• la recherche d'un autre mode de vie, moins axée sur le consumérisme
• une envie de liberté
• la recherche d'une plus grande symbiose avec la nature
• etc.

Dans cette vidéo, vous découvrirez différents exemples en Wallonie :

(source image : wikipédia, iha.fr, )

Pour se vêtir : apprendre à tricoter, à tisser et à coudre

Il y a trois savoirs nécessaires, voire indispensables pour pouvoir se vêtir facilement, quel que soit le contexte climatique, économique ou social dans lequel on évolue :

• le tricot
• le tissage
• la couture

Il y en au aussi un 4éme qui est la cordonnerie, mais cela fera l'objet d'un autre article.

Alors, commençons par faire tomber une idée reçue : ces apprentissages ne sont pas réservés aux filles !

J'ai même, dans mon entourage proche, un jeune homme de 22 ans, bricoleur hors pair mais également très doué avec une machine à coudre et qui sait aussi tricoter. Dommage qu'il soit horriblement macho, sinon il aurait fait un mari idéal !!

Si vous n'y connaissez rien et n'avez personne dans votre entourage pour vous enseigner ces différentes techniques, il existe de nombreux tutoriaux qui vous aideront dans votre apprentissage. Que ce soit des ouvrages sur Amazon ou des vidéos sur Youtube, ils vous apprendront pas-à-pas à tricoter, tisser et coudre.

En voici quelques-unes :

B-a-ba du tricot : 

B-a-ba de la couture :



B-a-ba du tissage : 



Le but n'est pas de devenir un expert ou que cela se transforme en passion, mais principalement de savoir au moins se débrouiller en cas de besoin.
Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous y mettre !
Encore un petit détail : si vous voulez investir dans une machine à coudre, choisissez un ancien modèle à pédalier (type Singer), qui fonctionne sans électricité.

Pour aller plus loin...

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Catastrophes climatiques, êtes-vous prêt ?

Régulièrement, même en France, des personnes sont victimes de catastrophes naturelles.

Ces phénomènes climatiques extrêmes comme des cyclones, des ouragans, des tempêtes, des inondations, de grosses chutes de neige, des épisodes de gel intenses, des sécheresses, la canicule, etc. vont, d'après les météorologues, s'accentuer dans les années à venir.

Mais, y êtes-vous préparé ?

Avez-vous réalisé qu'un simple épisode de froid intense peut :

• faire geler vos canalisations d'eau, et vous priver d'eau potable
• endommager les câbles électriques et vous priver de l'électricité, voire même du chauffage
• rendre les routes impraticables et vous empêcher d'aller chercher du ravitaillement

Dans ce cas, comment faites-vous ?

Il n'est pas question ici de jouer les survivalistes, de prêcher l'apocalypse, de parler de fin du monde ou de catastrophe nucléaire, mais de prendre conscience qu'un "petit caillou" peut bloquer la machine bien huilée de notre vie. Car, celle-ci dépend en grande partie de ressources que nous ne maîtrisons pas, que nous ne maîtrisons plus.

Il serait temps pour chacun d'entre nous de faire ce constat et de mettre en place quelques solutions simples et peu coûteuses pour s'en sortir plus facilement en cas de catastrophe naturelle, d'épisode climatique anormal, de problème, ou pour simplement se sentir plus libre.

Pour vous aider, dans cette démarche, voici un exemple de questions à vous poser :

- en cas de panne d'électricité, je fais quoi ? Est-ce que j'ai un autre moyen de m'éclairer, de me chauffer, d'écouter les nouvelles à la radio, etc.

Après ce rapide bilan, il vous restera à mettre en place des solutions simples, qui, selon  votre cas, pourront être, par exemple :

• avoir quelques bougies et des allumettes à la maison (et facilement accessibles)
• investir dans un poêle à bois
• acheter des appareils contenant une dynamo et/ou un chargeur solaire (radio, lampe torche, rasoir...)
• remplacer une partie de la pelouse par un potager et planter quelques arbres fruitiers
• installer un récupérateur d'eau de pluie
• avoir quelques aliments déshydratés et quelques produits non périssables en stock
• disposer de quelques packs d'eau ou bidons d'eau
• inscrire toute la famille à un cours de premier secours
• réparer votre vieux vélo
• préparer une trousse de premier secours
• avoir un peu d'outillage à main (scie, chignole, pelle, hache, scie à bûches...)
• etc

Ce n'est pas grand-chose, mais ce bilan et les petites actions que vous aurez mis en place permettront à votre cerveau d'acquérir d'autres réflexes et de vous apprendre à être moins dépendant des événements et à faire preuve de résilience.

(source image : http://www.franceinfo.fr/vie-quotidienne/high-tech/article/l-aude-placee-en-vigilance-rouge-inondations-comme-les-pyrenees-orientales-610555)



Pour aller plus loin...

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Solidarité envers les victimes

En ce jour, 

toutes nos pensées 

vont vers les blessés 

et les familles des victimes.

Comment abattre un arbre à la hache rapidement ?

Pour couper des branches ou même un arbre, j'utilise, en fonction de la taille, une tronçonneuse électrique, un alligator ou une tronçonneuse à essence. Mais, je me suis posée la question de ce que je ferais si je n'avais pas d'essence ou d'électricité. Evidemment, il faudrait couper l'arbre à la hache ou à la scie.

A la hache, je ne m'en sens pas capable, je crois que j'opterais plutôt pour la scie, d'autant plus que j'ai en ma possession la scie passe-partout (scie à lame large à double-poignée) de mon grand-père.

Mais, pour ceux qui ont envie d'essayer d'abattre un arbre avec une hache, voici une vidéo très intéressante. Vous apprendrez

• quel bois choisir 
• comment calculer la taille de l'arbre
• comment choisir l'emplacement où il va tomber
• comment l'abattre rapidement

Construction d'une maison en rondins

Voici la vidéo de la construction traditionnelle d'une maison en rondins.

De quoi donner des idées à de bons bricoleurs.....


Pour aller plus loin...

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Construction d'une cabane en bois et en terre

Voici une vidéo de la construction d'une cabane en terre et bois, à partir des méthodes primitives.



Malgré son apparence rudimentaire, cette cabane est isolée des intempéries et comporte un système de chauffage et de cuisson. Pour aller plus loin...

La nature nous offre gratuitement de quoi manger

La nature nous offre gratuitement, de quoi manger : herbes, fleurs, fruits, feuilles, champignons, algues... Il y a profusion de nourriture dans la nature pour qui sait regarder et a appris à la reconnaître.

Et, ce n'est pas tout, elle nous offre aussi de quoi nous chauffer, nous abriter, nous soigner, etc.

Mais l'homme est totalement déconnecté de la nature, ces savoirs ne se transmettent plus et finissent par disparaître.

Il faut d'urgence redécouvrir ces savoirs ancestraux.


Fergus Drennan vous propose quelques exemples (la vidéo est en anglais mais il est possible d'afficher la traduction en allant dans les paramètres) :




Pour aller plus loin...

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Recycler un vieux tee-shirt en sac sans couture !

Plutôt que d'acheter un sac pour mettre vos provisions, si vous en réalisiez-un vous même, à partir d'un vieux tee-shirt ?

C'est ce que vous propose The Pop Case dans cette vidéo.

Vous ne savez pas coudre ? Ce n'est pas grave, vous n'avez besoin que d'une paire de ciseaux.

Vous pouvez télécharger le patron du gabarit ici

Rénovation d'une maison en zone urbaine selon les principes de la permaculture

Rosemary Morrow a acheté une maison dans une zone urbaine et dans la vidéo ci-dessous (en anglais malheureusement), elle nous montre comment la rénover et comment aménager le jardin en suivant les principes de la permaculture.

Elle propose une réponse à la récession économique et la crise en matière de durabilité en prenant le contrôle de nos vies et en examinant ce que nous voulons dans une maison, puis de la moderniser en conséquences pour la rendre économe en eau et en énergie, tout en utilisant des matériaux d'occasion.

Le Manuel de la Transition, un outil incontournable

Le pétrole, denrée de plus en plus rare, est présent partout, dans notre vie de tous les jours. Mais, la fin de cette matière première abondante est proche. Il va devenir de plus en plus rare et donc de plus en plus cher. Or, le plastique et ses dérivés, ainsi que les carburants, issus du pétrole nous permettent de vivre. Si demain, cette ressource venait à se tarir, nous serions démunis. Et, c’est ce qui ne va pas tarder à arriver… pas demain, mais très bientôt.

Il nous faut donc nous y préparer, trouver très rapidement des alternatives et inventer de nouvelles façons de fonctionner pour éviter que notre monde s’écroule. En bref, mettre en route un processus de résilience.

Dans le Manuel de Transition, Rob Hopkins (enseignant en permaculture fondateur à Kinsale puis à Totnes du mouvement de Transition) nous propose des solutions pour inventer une société plus écologique et responsable dans la gestion de ses besoins et de ses ressources.

Le monde de l’après-pétrole peut paraître lointain et angoissant. Or, il est plus proche de nous que nous le pensons et nous pouvons le préparer intelligemment en se mobilisant tous.

Chacun peut apporter « sa pierre à l’édifice ». Ce guide pratique de la Transition est là pour nous y aider et nous inspirer.

Pas besoin de vouloir faire la révolution ou de mettre en place de grands projets, des actions simples et locales peuvent déjà mettre en branle le processus pour diminuer nos besoins énergétiques et relocaliser notre production.

On peut, par exemple, supprimer sa pelouse et la remplacer par un jardin nourricier, planter des arbres fruitiers, organiser des cours et des stages pour réapprendre à coudre, à cuisiner, à bricoler, à réparer, favoriser le co-voiturage et les déplacements à vélo, remplacer ses objets du quotidien en plastique par des objets fabriqués en matériaux naturels et recyclable, etc.

Ces premiers petits pas, nous donnerons la force d’entreprendre de plus grandes initiatives de transition.

Je suis Charlie