Faire les choses par soi-même

Dans un monde de services, où tout est fait pour que l'on se s'occupe de rien, on se sait plus rien faire.

On ne sait plus réparer une fuite d'eau, faire du pain, recoudre un vêtement, cultiver un jardin, soigner les petits bobos, etc.

Or, si on veut devenir résiliant il faut être capable dès maintenant (et pas quand il sera trop tard) de faire les choses par soi-même.

Pour cela, on peut retrouver des savoirs :

• auprès des anciens
• en faisant des stages
• dans des livres et des vidéos.

Ensuite, il faut pratiquer, pratiquer et encore pratiquer.

Sur ce blog, vous trouvez régulièrement des tutoriaux, des vidéos et des livres qui vous aident à vous former.

Mais, ensuite c'est à vous à vous prendre en main !

Alors quels sont vos objectifs pour les prochains mois ?

Quelles choses nouvelles allez-vous apprendre ?

Listez dès aujourd'hui les nouveaux savoirs que vous voulez apprendre et posez votre première action : vous renseigner sur les formations, livres, vidéos qui existent sur ce sujet.

Allez, pour vous aider, je vous donne un exemple personnel : 

Je ne connaissais pas les gestes de premiers secours et je trouvais cela manquait dans mes connaissances. 

J'ai donc décidé de les apprendre. Je me suis renseigné sur les stages existants, mais j'ai trouvé le PSC1 cher. 

Quelques semaines plus tard, le gouvernement a mis en place dans les régions des stages d'initiation aux gestes qui sauvent. J'ai donc participé à un de ces stages gratuits et j'ai complété ma formation par l'achat d'occasion (peu cher) d'un guide de premiers secours pour les nuls.

Malheureusement, il ne reste que quelques exemplaires de cet ouvrage, en occasion, à prix prohibitif sur internet. Si le sujet vous intéresse, je vous propose donc en attendant une réédition de l'ouvrage, un pdf Suisse sur le sujet.

"On se lasse de tout, excepté d'apprendre" Virgile.

Quelques techniques et appareils pour conserver ses aliments

Il ne suffit pas de produire sa nourriture, il faut également être capable de la conserver correctement pour les périodes creuses.

Pour cela, vous pouvez utiliser :

- la lactofermentation : 

Elle consiste à couper les légumes finement, en lamelles ou petits morceaux, à les mettre dans un pot en les tassant bien, à ajouter du sel (et un peu d’eau, s’il n’y a pas beaucoup de jus) et à fermer le tout.

 L’acidité (PH proche de 4) produite par la lactofermentation empêche le développement des bactéries. Les produits lactofermentés se conservent donc de nombreux mois et sont excellents pour la santé. 

........ - la déshydratation :

 Elle  consiste à éliminer l’eau (sans saveur) des aliments pour ne conserver  que leur saveur réelle. Elle permet de conserver aux aliments toutes leurs propriétés nutritionnelles, d’augmenter leur goût en concentrant leurs saveurs.

      

- la stérilisation : 

Elle consiste à mettre vos produits dans des bocaux (spécifiquement réservés à cet usage) qui seront plongés dans un récipient (grande marmite à hauts rebords) contenant de l’eau chauffée à plus de 100°, pendant une durée déterminée. 
La stérilisation consiste à mettre vos produits dans des bocaux (spécifiquement réservés à cet usage) qui seront plongés dans un récipient (grande marmite à hauts rebords) contenant de l’eau chauffée à plus de 100°, pendant une durée déterminée. 

........ - la congélation :

La congélation permet de stopper l’activité des microbes, bactéries et enzymes. Si vous congelez des fruits ou légumes en excellent état, vous retrouverez des fruits ou légumes en excellent état, ayant conservé leur valeur nutritive et leur goût. 

- les autres méthodes :
Certains légumes comme les courges se conservent à température ambiante, d'autres comme les pommes de terre se conservent en cave.  Vous pouvez mettre les légumes racines en silo ou dans du sable. Les fruits à coque se stocke à température ambiante, une fois séchés. Vous pouvez également transformer vos aliments afin de les conserver et faire des confitures, des pickels, des chutneys. Enfin, 3 autres ingrédients peuvent encore être utilisés :  - le vinaigre permet de conserver également des aliments comme les morceaux de concombres, les cornichons,  - l'huile pour, par exemple, les tranches de courgettes, d'aubergines, de tomates séchées,   - la saumure pour par exemple les olives, etc.
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