Recette du Kéfir de fruits

Que diriez-vous de réaliser vous-même, facilement, une boisson, bonne pour la santé et appréciée par toute la famille ?

Le Kéfir de fruits ressemble à un genre de limonade. Il se prépare à partir de grains de Kéfir. Ce sont en fait des probiotiques naturels qui ont des effets positifs sur nos intestins, notre système sanguin et notre système immunitaire.

Pour la préparation, il vous faut :

• 1 litre d’eau sans chlore
• 2 à 3 cuil. à soupe de grains de Kéfir
• 30 gr de sucre (de canne, complet, si possible)
• 1 poignée de raisin sec (ou de dattes, figues, pruneaux ou abricots séchés)
• 2 cuil. à soupe de jus de citron

Dans un bocal (genre Le Parfait), mettre tous les ingrédients. Laisser le bocal pendant 2 jours à température ambiante, à l'abri de la lumière.

Une fois les fruits remontés à la surface les ôter, filtrer le Kéfir et mettre la boisson dans une bouteille. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Mettre les grains de Kéfir dans un fond d’eau avec un carré de sucre, au réfrigérateur. Rincer et changer le liquide tous les 2 jours jusqu’à réutilisation. Les grains vont se multiplier ; le surplus peut être donné, congelé  ou jeté.

Ne surtout pas utiliser d’ustensiles métalliques ni d’eau du robinet (à cause du chlore). Cela peut tuer les bactéries et levures composant les grains.

Au début n’en boire qu’un verre par jour. Une fois habitué, pas de restriction.

Le Kéfir contient des probiotiques bons pour la santé, aide au transit intestinal, renforce le système immunitaire et malgré le sucre présent ne fait pas grossir.

Habiter léger pour mieux s'adapter

L'habitat léger est à la mode. Que ce soit une yourte, une roulotte ou une Tiny house, de nombreuses solutions existes.

Ce type d'habitat léger, s'intégrant parfaitement à la nature, peu polluant, facilement déplaçable ou démontable est en vogue pour de nombreuses raisons, notamment :

• à cause d'une pénurie de logements
• les prix des loyers sont exorbitants
• parier sur l'avenir en s'endettant sur 20 ans pour acheter une maison devient de plus en plus hasardeux
• cet habitat léger permet de bouger facilement, de "voir du pays"
• un refus grandissant des contraintes liées au logement en dur
• la recherche d'un autre mode de vie, moins axée sur le consumérisme
• une envie de liberté
• la recherche d'une plus grande symbiose avec la nature
• etc.

Dans cette vidéo, vous découvrirez différents exemples en Wallonie :

(source image : wikipédia, iha.fr, )

Pour se vêtir : apprendre à tricoter, à tisser et à coudre

Il y a trois savoirs nécessaires, voire indispensables pour pouvoir se vêtir facilement, quel que soit le contexte climatique, économique ou social dans lequel on évolue :

• le tricot
• le tissage
• la couture

Il y en au aussi un 4éme qui est la cordonnerie, mais cela fera l'objet d'un autre article.

Alors, commençons par faire tomber une idée reçue : ces apprentissages ne sont pas réservés aux filles !

J'ai même, dans mon entourage proche, un jeune homme de 22 ans, bricoleur hors pair mais également très doué avec une machine à coudre et qui sait aussi tricoter. Dommage qu'il soit horriblement macho, sinon il aurait fait un mari idéal !!

Si vous n'y connaissez rien et n'avez personne dans votre entourage pour vous enseigner ces différentes techniques, il existe de nombreux tutoriaux qui vous aideront dans votre apprentissage. Que ce soit des ouvrages sur Amazon ou des vidéos sur Youtube, ils vous apprendront pas-à-pas à tricoter, tisser et coudre.

En voici quelques-unes :

B-a-ba du tricot : 

B-a-ba de la couture :



B-a-ba du tissage : 



Le but n'est pas de devenir un expert ou que cela se transforme en passion, mais principalement de savoir au moins se débrouiller en cas de besoin.
Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous y mettre !
Encore un petit détail : si vous voulez investir dans une machine à coudre, choisissez un ancien modèle à pédalier (type Singer), qui fonctionne sans électricité.

Pour aller plus loin...

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Catastrophes climatiques, êtes-vous prêt ?

Régulièrement, même en France, des personnes sont victimes de catastrophes naturelles.

Ces phénomènes climatiques extrêmes comme des cyclones, des ouragans, des tempêtes, des inondations, de grosses chutes de neige, des épisodes de gel intenses, des sécheresses, la canicule, etc. vont, d'après les météorologues, s'accentuer dans les années à venir.

Mais, y êtes-vous préparé ?

Avez-vous réalisé qu'un simple épisode de froid intense peut :

• faire geler vos canalisations d'eau, et vous priver d'eau potable
• endommager les câbles électriques et vous priver de l'électricité, voire même du chauffage
• rendre les routes impraticables et vous empêcher d'aller chercher du ravitaillement

Dans ce cas, comment faites-vous ?

Il n'est pas question ici de jouer les survivalistes, de prêcher l'apocalypse, de parler de fin du monde ou de catastrophe nucléaire, mais de prendre conscience qu'un "petit caillou" peut bloquer la machine bien huilée de notre vie. Car, celle-ci dépend en grande partie de ressources que nous ne maîtrisons pas, que nous ne maîtrisons plus.

Il serait temps pour chacun d'entre nous de faire ce constat et de mettre en place quelques solutions simples et peu coûteuses pour s'en sortir plus facilement en cas de catastrophe naturelle, d'épisode climatique anormal, de problème, ou pour simplement se sentir plus libre.

Pour vous aider, dans cette démarche, voici un exemple de questions à vous poser :

- en cas de panne d'électricité, je fais quoi ? Est-ce que j'ai un autre moyen de m'éclairer, de me chauffer, d'écouter les nouvelles à la radio, etc.

Après ce rapide bilan, il vous restera à mettre en place des solutions simples, qui, selon  votre cas, pourront être, par exemple :

• avoir quelques bougies et des allumettes à la maison (et facilement accessibles)
• investir dans un poêle à bois
• acheter des appareils contenant une dynamo et/ou un chargeur solaire (radio, lampe torche, rasoir...)
• remplacer une partie de la pelouse par un potager et planter quelques arbres fruitiers
• installer un récupérateur d'eau de pluie
• avoir quelques aliments déshydratés et quelques produits non périssables en stock
• disposer de quelques packs d'eau ou bidons d'eau
• inscrire toute la famille à un cours de premier secours
• réparer votre vieux vélo
• préparer une trousse de premier secours
• avoir un peu d'outillage à main (scie, chignole, pelle, hache, scie à bûches...)
• etc

Ce n'est pas grand-chose, mais ce bilan et les petites actions que vous aurez mis en place permettront à votre cerveau d'acquérir d'autres réflexes et de vous apprendre à être moins dépendant des événements et à faire preuve de résilience.

(source image : http://www.franceinfo.fr/vie-quotidienne/high-tech/article/l-aude-placee-en-vigilance-rouge-inondations-comme-les-pyrenees-orientales-610555)



Pour aller plus loin...

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